CONSULTORIA
O cachaceiro Bruno Videira empreende palestras para empresas, associando o ciclo produtivo da cachaça fazendo um paralelo interativo com as ações das empresas e modulando formatos personalizados para cada evento.
Os profissionais do Movimento Viva Cachaça também realizam trabalhos de consultoria para produtores, bares, restaurantes e marcas de cachaça.
BARES E RESTAURANTES
Curadoria, Seleção de Cachaças, Elaboração de Cartas de Cachaça, Harmonização de pratos e petiscos com cachaça e eventos temáticos.
TREINAMENTO
DE BRIGADA
Treinamento de garçons, bartenders e equipe de apoio. O treinamento da equipe é fundamental para um serviço diferenciado e de qualidade.
Workshop e palestras
Já realizamos workshop e palestras para SEBRAE Nacional e dos estados de Goiás e Espírito Santo.
Além da participação de congressos e seminários nacionais e estaduais. Palestra ao Consulado dos EUA em São Paulo sobre a história do Brasil contanda pela história da cachaça.
Temáticas como história, cultura, inovação no mercado da cachaça, serviços para bares e restaurantes, análise sensorial e cartas de cachaça.
BRUNO
VIDEIRA
É consultor e sommelier, responsável pela coordenação do Movimento Viva Cachaça.
Currículo Cachaceiro:
-
Pesquisador na História e Antropologia Social da USP;
-
Consultor e Palestrante do Sebrae Nacional, ES e GO;
-
Mestre Alambiqueiro - Centro de Tecnologia da Cachaça - Cana Brasil;
-
Analista Sensorial de Cachaça de Qualidade - Esalq-USP;
-
Sommelier de Cachaça - Cana Brasil e ProDrinks;
-
Master Blender – LABM - Laboratório Amazile Biagioni Maia;
-
Produção de Cachaça de Qualidade - ProDrinks;
-
Consultor em Cachaça – bares, restaurantes e produtores.
-
Editor do blog especializado em cachaça: Cachaça do Bruno
-
Palestrante no 1º Concachaça (Congresso Brasileiro)
-
Palestrante no 1º e 2º Congresso Estadual da Cachaça de Minas Gerais
-
Organizador e mediador no Congresso Nacional da Cachaça Vitória/ES - 2019 e o do segundo em João Pessoa/PB 2021.
-
Advogado e professor de direito administrativo;
-
Advocacy e políticas públicas.
